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米酵菌酸（Bongkrekic Acid, BA）是由 唐蒼蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）產生的毒素，常見於發酵不當的食品中（如發酵椰子或玉米製品），就可能引起嚴重的食物中毒
米酵菌酸會攻擊細胞內的能量發電廠「粒線體」，造成全身細胞「斷電」，沒有能源使用，導致器官衰竭。

維他命B群對身體有什麼好處？
B群可分為3大類，第一類的B1、B2及B3與能量代謝有關，可提神與提升腦力，幫助大腦維持正常運作，適量攝取更能改善偏頭痛，以及預防阿茲海默症等腦部疾病。
第二類為B1、B6及B12的神經性B群，能夠安定神經和穩定情緒，對神經發炎很有效，適量補充可維持神經健康，若睡前吃B12則可幫助情緒穩定，更好入睡。
第三類則為B6、B9與B12，此類B群跟同半胱胺酸分解代謝有關，能預防血管硬化，因此能預防心血管疾病、改善貧血，此外，在人體合成紅血球的過程也扮演重要角色，若是末梢血液循環不佳的老年人、患有心血管疾病、貧血，以及洗腎的病患，皆適合補充這類B群。

我們常聽到的葉酸，也就是維生素B9，對於胎兒的神經系統的發育非常重要，因此建議備孕或懷孕初期的女性可多補充此類型的維生素。


B群什麼時候吃最好？
B群屬於水溶性維生素，飯前或飯後吃吸收狀況會是相同的，不過B群在體內為輔酶的角色，本身沒有能量，需要有食物才能轉換成能量，仍建議飯後攝取會更好。若是空腹補充B群，會因為沒有食物的關係，無法轉換為能量進而沒辦法發揮提神效果。補充B群的時間點，若想提升精神，可在早餐後補充，若是想幫助睡眠，則可選擇在晚餐後攝取。

魚油在食用上有很多需要注意的事項，如果忽略這些注意事項，不僅無法達到保健目的，甚至反而會造成人體的負擔！

乳清蛋白就是一種蛋白質含量很高的粉末，含有 9 種人體無法自行合成的必需胺基酸、維生素及礦物質。

收縮壓影響全身血循 舒張壓顯示血管硬化狀況